"Maak je geen zorgen over kerken, overheidsgebouwen of stadspleinen. Als je meer wilt weten over een cultuur, breng dan een nacht door in de bars." - Ernest Hemingway

Hemingway drinkt het grootste deel van zijn leven zwaar, en wordt meestal geassocieerd met de gigantische, zure, bevroren Daiquiri die bekend staat als de Papa Doble - Papa is de bijnaam van Hemingway in Havana, terwijl Doble zijn favoriete octaangehalte aangeeft.

Hemingway drinkt het bij EI Floridita, een bar in Amerikaanse stijl in Havana - hij consumeert er ooit 16 op een avond en merkt op dat je "je voelde hoe je ze dronk, hoe bergafwaarts skiën op een gletsjer voelt als je door poedersneeuw loopt". Het recept voor Daiquiri, gemaakt door Constantino Ribalaigua Vert, bekend als "De Cocktailkoning van Cuba", verdubbelt de dosis rum en gebruikt vaak minder suiker (of geen suiker) ten gunste van grapefruitsap en maraschino-likeur. Er is een subtiele vergelijking in Islands in the Stream van Hemingway om de drank te beschrijven: "Deze bevroren daiquiri, zo goed geslagen als hij is, ziet eruit als de zee waar de golf wegvalt van de boeg van een schip als het dertig knopen vaart. ."

Het is ongetwijfeld Hemingway die ervoor zorgt dat Daiquiri wereldwijd de aandacht weet te trekken. Maar deze klassieke cocktail heeft echt een lange weg afgelegd.

Daiquiri en Cuba zijn nauw met elkaar verbonden. Cuba heeft een zeer complex verleden. Dit kleine eiland is vanwege zijn gematigde klimaat al vanwege zijn hele geschiedenis door andere landen begeerd, waardoor het ideaal is voor het verbouwen van gewassen, en een locatie die uitstekend geschikt is als stopplaats na enkele maanden op zee. Dit alles legde de basis voor de latere ontwikkeling van Daquiri.

In 1740 probeerde admiraal Edward "Old Grog" Vernon Britse zeelieden nuchter en gezond te houden door de rum te mengen met water en citroensap (meestal geperst uit limoenen) om de krachtige geest te verdunnen. Het is een van de vroegst bekende voorbeelden van de combinatie van limoensap, water en rum, die vervolgens wordt beschouwd als de voorloper van Daiquiri.

Daiquiri is eigenlijk de naam van een strand en een ijzermijn in de buurt van Santiago de Cuba, waar de Verenigde Staten Cuba voor het eerst binnenvielen tijdens de Spaans-Amerikaanse oorlog in 1898. Er wordt gezegd dat het drankje is uitgevonden door een Amerikaanse mijningenieur genaamd Jennings Cox. die zich op dat moment in Cuba bevond. Het verhaal gaat dat Cox op een avond, terwijl hij gasten ontving, geen gin meer had, dus ging hij naar buiten en kocht de gemakkelijkste drank die hij kon vinden, namelijk rum. Cox voegde citroenen, suiker en ijs toe aan de rum, vulde deze met mineraalwater en noemde het naar het nabijgelegen strand Daiquiri. Het is niet verwonderlijk dat Daiquiri de voorkeur kreeg van alle aanwezigen.

Daiquiri was alleen verkrijgbaar in Cuba tot 1909, toen admiraal Lucius W. Johnson, een medische officier van de Amerikaanse marine, het na een ontmoeting met Cox introduceerde bij de Army and Navy Club in Washington, DC. Daarna verspreidde het fijne drankje zich snel in populariteit. de Staten. Het was ook een van de favoriete drankjes van de Amerikaanse president John F. Kennedy, die ooit zijn verkiezingsoverwinning in 1960 vierde met een Daiquiri gemaakt door zijn vrouw Jackie.

Online vindt u een aantal recepten voor Daiquiri. Hier is een eenvoudig voorbeeld.

Wat je nodig hebt:

1)1 1/2 ounces lichte rum;

2) 3/4 ounce vers geperst limoensap;

3) 1/2 tot 3/4 ounce eenvoudige siroop, naar smaak.

Stappen om een ​​Daiquiri te maken:

1) Koel een cocktailglas met ijs of in de koelkast;

2) Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker over ijs en schud zachtjes;

3) Zeef het in het gekoelde cocktailglas en geniet ervan.

Tips die je misschien wilt weten:

1)Als je drankje iets te scherp is, voeg dan meer siroop toe. Als het te zoet is, voeg dan meer limoen toe.

2) Hoewel een Daiquiri meestal niet wordt gegarneerd, is een partje limoen of gedraaide limoenschil een goede optie.

3)Net als veel klassieke cocktails is de Daiquiri ontworpen als een kort, puur drankje. Daarom is het uiteindelijke volume slechts 3 ounces. Je kunt het recept zeker verdubbelen of op de rotsen serveren als je langer wilt drinken.